特集

プロに学ぶ、キッチンペーパーの意外な使い方とは。

毎日の料理に欠かせないキッチンペーパー。キッチンペーパーにもプロ用がありますが、実は、一般家庭向けのプロ仕様品も存在します。

元になっているプロ用（業務用）のシートは、ミシュランガイド掲載の有名レストランなどでも導入されているなど実績があり、プロにとっては「これがなくては成り立たない」と言わしめる存在となっています。

一般家庭向けパッケージなら、簡単にご家庭で味の違いを実感できます。今回はそんなプロ仕様品について、いったい何が違うのか、何がすごいのか、まとめてご紹介します。

１．鮮度保持効果

プロの現場では”保鮮紙”、”食材紙”と呼ばれ、「鮮度保持」のためにもペーパーが使われています。
食材の保管時に食材に巻くことで、酸化防止、湿気防止、乾燥防止、香りや風味の保持、衛生効果などの効果がよく知られています。
ご家庭でも素材の美味しさをもっと実感したい。そんな時に試してみてはいかがでしょうか。

２．適度な吸水性・保湿性
ポイントはクレープ状のシート。クレープによって水分を紙全体に拡散させます。

水気を吸いすぎずゆっくり、じっくりと吸水するので、魚や肉のドリップ吸収の際にも、旨味成分は残しながら余分な水気を取ることができます。
どこか一味違う、ワンランク上の味をご家庭でお楽しみください。

３．湿潤強度

お客様を大切にするプロの世界では、異物混入防止が第一。水分がついても強い紙質なので、毛羽立って紙粉が食材についてしまうリスクが低いことが、特にプロの間で支持されています。
水に濡れても破れにくく、くっつきにくいから、調理のストレスを軽減し、楽しい調理をバックアップします。

用途例のご紹介
キッチンペーパーは用途が様々ですが、ここまでのご説明で、今まで知らなかった用途も見つかったという方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。
ここでは、その他の用途も含め、具体的にいくつかご紹介いたします。

・魚、肉のドリップ吸水、まな板の清潔保持に

・野菜をくるんで鮮度保持に
・あく取り、油分取りに
・野菜、豆腐、魚などの水きりに
・揚げ物の油きりに
・落し蓋に
・布巾のかわりに
・手拭きに
このように多岐にわたりますが、鮮度保持については使ったことがない方もいらっしゃるのではないでしょうか。ぜひキッチンペーパーの新たな使い方を試してみてください。

プロ仕様のキッチンペーパーを使ってみる
プロ仕様のキッチンペーパーは、一般向けとしては「キッチンタウパー」や「ポップペーパー」という商品名で販売しております。

どちらも業務用業界、プロの現場で永年愛用されてきたシートと同様の素材です。

シートサイズや枚数が商品によって様々なので、各ご家庭に合うシートサイズ・枚数で選んでいただければ問題ございません。
この紙のすべてを見て、触れて、使って、初めての感動を味わってみてください。
特にKitchen Towperは「キッチンを楽しく彩る」をテーマにした、高級感あるこだわりのパッケージデザインなので、ギフトにもおすすめです！

特集